Buscemi Terre Siciliane Contrada Tartaraci Il Bianco DOC 2021

Druerne til denne vin kommer fra Contrada Tartaraci på den nordvestlige del af Etna nær Bronte. Vinmarken blev for ca. 100 år siden plantet til med både røde og hvide druer.
Marken er beliggende i 980 meters højde over havet og består af Albarello (buske) kultiverede planter på originale rødder (prephylloxera).

Marken gav Alberto Graci sin udkårne, Mirella Buscemi i bryllupsgave. Derfor hedder vinen Buscemi, men vinificeres i Gracis kælder i Passopisciaro.

For 100 år siden var vinbønderne lidt bekymrede omkring syren i carricante, når den blev plantet så højt oppe. Derfor hentede de i Calabrien greco calabro, den lokale grecanico, og plantede 30 % af marken med denne sammen med 70 % carricante.

Efter høst sidst i oktober har vinen spontangæret på et tino (opretstående fad). Den har derefter modnet i samme fad på bærmen i 9 måneder, hvorefter den har ligget på stål i et par måneder for stabilisering af vinen.

I næsen fornemmer man tydeligt, at den frugtige grecanico er blandet med den mere stringente og saltfyldte carricante. Vinen har nogle Chablis noter, dog er der her flere tropiske frugtnoter. Den er kompleks med en meget balanceret syre.

Vinen er biodynamisk produceret med yderst begrænset tilsætning af svovl.

Produktion: 3.000 flasker.

Bemærk lav alkohol på kun 12,5 %.