Buscemi Terre Siciliane Contrada Tartaraci Il Bianco IGT 2022

Denne vin er resultatet af enestående terroir og en personlig fortælling. Druerne kommer fra Contrada Tartaraci, en vinmark beliggende i 980 meters højde på den nordvestlige del af Etna nær Bronte. Marken blev beplantet for omkring 100 år siden med både røde og hvide sorter og dyrkes i dag med albarello-opbundne buskvine på originale rødder – altså pre-phylloxera, hvilket gør den til noget ganske særligt.

Alberto Graci skænkede vinmarken i bryllupsgave til sin hustru, Mirella Buscemi, og derfor bærer vinen hendes navn. Selve vinificeringen foregår dog stadig i Gracis kælder i Passopisciaro. Dengang vinmarken blev anlagt, frygtede vinbønderne den markante syre i carricante dyrket i så stor højde, og derfor plantede de også greco calabro – den lokale grecanico – som stadig udgør 30 % af markens beplantning sammen med 70 % carricante.

Vinen høstes sent, typisk sidst i oktober, og spontangæres på store opretstående fade (tino). Den efterfølgende modning foregår på bærmen i samme fad i ni måneder, inden den hviler i ståltank for at stabilisere sig inden tapning. Det er en vin, hvor man tydeligt mærker grecanicos blødere og mere frugtige karakter smelte sammen med carricantes stringente, mineralske og saltede udtryk. Noterne leder tankerne i retning af klassisk Chablis, men her med en mere eksotisk og kompleks frugtprofil.

Vinen er produceret efter biodynamiske principper med yderst begrænset tilsætning af svovl. Kun 3.500 flasker er fremstillet. Alkoholindholdet er lavt, blot 12,5 %, hvilket tilføjer yderligere friskhed og balance til denne elegante og dybt personlige vin fra Etnas nordlige højder.