Druerne kommer fra flere forskellige marker beliggende 230 – 360 meter over havets overflade.
Høsten foregik slut september 2019 og efter spontangæring under temperaturkontrol i 28 dage, har vinen modnet 30 måneder på 80 hl franske fade. Vinen blev derefter, uden filtrering, tappet og har siden ligget på flaske i 2 år, før vinen her i 2024 blev frigivet.
Det er sidste frigivne årgang, og det er ganske normalt, at denne vin først frigives 5 år efter høst.
Vinen er fantastisk elegant i hele sit udtryk, og man fornemmer tydeligt de røde bær både i næse og mund. Den besidder trods elegance også lidt power, og den fremstår lige nu lidt ung. Kan nydes til alle former for lyst og mørkt kød, men er også glimrende som meditationsvin.
Vinen produceres efter økologiske principper dog uden certificering. Den har en holdbarhed, som er uovertruffen for Chianti Classico, og vi tør uden tøven sige, at vinen er frisk også om 15 år.
Produktion: 100.000 flasker.
Brand
Castell’in Villa
Castell’in Villa – Et ikon i Chianti Classico og en del af BB Vinimports historie
Hos BB Vinimport har vi haft et nært og personligt forhold til Castell’in Villa gennem mange år – et forhold, der begyndte med en vin, som bogstaveligt talt vækkede os. På en rejse til Toscana i 2008, under et besøg på den legendariske restaurant Le Panzanelle i Lucarelli, anbefalede værten os en Chianti Classico Riserva 1993 fra Castell’in Villa. En vin så frisk, levende og elegant, at vi næppe troede på årgangen. Dagen efter rejste vi tilbage – og kort tid efter stod vi foran slottet i Castelnuovo Berardenga, hjerteligt modtaget af selveste Coralia Pignatelli della Leonessa, kaldet Prinsessen.
Siden da har vi samarbejdet med denne ikoniske producent, som i årevis har været kendt blandt de mest dedikerede elskere af klassisk Chianti – men stort set ignoreret det brede vinpublikum. Coralia har aldrig haft behov for rampelys; hun har ladet vinene tale for sig selv. Og de taler med vægt.
Et levende slot, en levende legende
Castell’in Villa blev etableret i 1968, da Coralia og hendes mand Riccardo – en italiensk diplomat – købte det 300 hektar store landsted som ramme for deres otium. De restaurerede det gamle slot fra det 13. århundrede, og med få eksisterende vinmarker begyndte en rejse, som i dag har sat dybe aftryk i Chianti Classicos historie.
Da Riccardo døde i 1985 – og en brutal vinter samme år slog alle oliventræerne ihjel – overvejede Coralia at opgive og vende hjem til Schweiz. Men hun blev. Og hun kæmpede. Resultatet er nogle af de mest kompromisløse og langlivede vine i hele Toscana.
Vin med vilje og sjæl
Castell’in Villas vine er skoleeksempler på klassisk Chianti: 100% sangiovese (også da det var imod reglerne), lang lagring på store fade (80–100 hl), og en stil, der nægter at følge moden. Kun enkeltmarksvinen Poggio delle Rose modnes på barrique. Alt andet følger husets egen, urokkelige filosofi.
Coralia – i dag 88 år og stadig aktiv leder – taler syv sprog og er kendt for sin stærke karakter. På Castell’in Villa er der ingen tvivl om, hvem der bestemmer – og vi ville ikke ønske det anderledes.
Et sted man drømmer om at vende tilbage til
Udover vinproduktionen driver Castell’in Villa et eksklusivt agriturismo med 12 værelser, lejligheder og et charmerende landhus. Her er både restaurant og indendørs/udendørs pool – og en atmosfære, der nænsomt balancerer mellem aristokratisk ro og toskansk varme.
