Pelaverga er en sjælden drue med dybe rødder i Verduno – og en vintype, der adskiller sig markant fra områdets mere kendte Nebbiolo-baserede vine. I dag findes der kun omkring 30 hektar Pelaverga i hele verden, hvoraf størstedelen ligger i Verduno. Diego Morra arbejder med 2 hektar, primært beliggende i Monvigliero-marken, og ser selv sin Pelaverga som den vigtigste vin for Verduno.
Druerne blev høstet sidst i september 2023 og gæret i ståltank i 6 dage ved 25 °C. Efterfølgende har vinen lagret 6–9 måneder på ståltank, da Diego Morra bevidst vælger at undlade fad for at bevare vinens friskhed og sarte aromatik.
Resultatet er en lys, elegant og ekstremt saftig vin med duft af hvid peber, muskatnød og friske røde bær som hindbær, jordbær og kirsebær. I munden er den levende, let struktureret og afslutter med en lang, delikat krydret eftersmag. Tanninerne er fine og diskrete – og vinen indbyder i den grad til endnu et glas.
Pelaverga har de seneste år opnået stor international interesse, især blandt vinbarer og sommelierer, som værdsætter dens unikke profil og letdrikkelige karakter.
Dyrket efter økologiske principper (ikke certificeret)
Der er produceret 15.000 flasker.