Druerne til denne vin kommer fra Contrada Muganazzi beliggende 700 meter over på den nordlige side af Etna.
Undergrunden er vulkansk helt uden kalk med højt indhold af jern og nitrogen.
Høsten er så sent som midt-ultimo oktober.
Vinen er produceret i den helt nye kælder, som Alberto byggede under Corona nedlukningen. Kælderen blev gravet ind i klippen lige ved siden af den gamle kælder, og den nye kælder benyttes kun til produktion af rosè og hvidvin.
Efter spontangæring har vinen ligget 12 mdr. på bærmen på delvist Stockinger fade og rustfrit stål.
En meget elegant vin med fantastisk syrebalance. Vinen har mange lag. Man fornemmer fersken, abrikos og masser af citrus, og mineraliteten er helt enestående.
Vinen er et særdeles godt match til frillet fisk, skaldyr, bløde og mellemhårde oste, men kan også nydes som aperitif.
Bemærk kun 12,5% alkohol.
Graci producerer biodynamisk med minimal tilsætning af svovl.
Gambero Rosso 2025: 3 glas
“We admired the elegance and finesse of the first, as with the entire range of wines presented this year by Alberto Aiello Graci, which capture the volcanic terroir in an unparalleled way through labels from different contrade, where local grape varieties respond uniquely depending on exposure, soils, and the age of the vineyards”
Brand
Graci
BB Vinimport og Alberto Graci mødte hinanden i 2011 på Etna.
På det tidspunkt var der ikke mange danske importører af vinene derfra. Alberto, som var forholdsvis ny på Etna, havde alt det, vi gerne vi søgte. Han var ihærdig og var meget passioneret. Han havde en kæmpe drøm om at producere stor vin og efter en kort og succesfuld erhvervskarriere, tog han skridtet. Hans familie havde tidligere dyrket vin andre steder på Sicilien, men Alberto ønskede at forsøge sig på Etna.
I 2004 kom han til Etna. På det tidspunkt herskede Marco di Gracia med Terre delle Nere og Frank Cornelissen, men Alberto troede på sit projekt, og han solgte sin bedstefars jord og investerede på Etnas nordlige skråninger omkring Passopisciaro. Han blev hurtigt venner med Frank Cornelissen, Marco di Gracia og Giuseppe Russo, og særligt Russo, Cornelissen og Alberto har kørt parløb siden.
Alberto fik hurtigt købt en stor del af Contrada Arcuria, hvor han har 18 ha fordelt på 15 ha nerello mascalese, 1,5 ha carricante og 1 ha catarratto. For ca. 8 år siden købte han en lille del af Contrada Feudo di Mezzo med 80 år gamle prephylloxera Albarello, men hans store stolthed er Contrada Barbarbecchi, den mest legendariske af alle Etnas vinmarker. Barbarbecchi er beliggende i 1.000 - 1.100 meter højde oppe over byen Solicchiata. Stokkene er fra 1904, prephylloxera Albarello, og høstudbyttet er så lavt som ca. 1.000 kg /ha, og der høstet først i november måned.
Graci ejer den øverste del af Barbarbecchi, mens Frank Cornelissen ejer den lavere del, som giver druer til Etnas dyreste og mest ikonske vin, Magma.
For 7 år siden erhvervede Alberto så Contrada Muganazzi beliggende i 700 meters højde i hjertet af Passopisciaro. Her er altid god vind, og druerne modnes altid perfekt her. Herfra produceres blandt andet den store hvidvin, Etna Bianco Muganazzi DOC.
Under Corona byggede Alberto en ny kælder, gravet ind i klipperne ved siden af den gamle kælder. Herfra produceres kun hvidvin og rosè.
Det sidste i historien omkring Graci er hans nye projekt med Angelo Gaia. De to har sammen købt 20 ha på den sydvestlige del af Etna, hvorfra de sammen producerer IDDA vinene.
Gracis samlede produktion er ca. 90.000 flasker og man bruger Diam teknisk kork til alle vinene.
Biodynamisk produktion men uden certificering.
