Druerne til denne vin kommer fra Contrada Arcuria beliggende 650-700 meter over havet på den nordøstlige side af Etna. Et naturligt amphieteater, veleksponeret mod de kolde og tørre vinde, som kommer fra nord. Graci har her 15 ha tilplantet med Nerello Mascalese. Stokkene har er en alder fra 15-70 år, og druerne fra de ældste stokke bruges til denne vin.
Undergrunden er vulkansk helt uden kalk, nærmest sandet nogle steder. Indholdet af jern og nitrogen er meget højt.
Høsten er så sent som midt-ultimo oktober.
Vinen har efter lang spontangæring med skindkontakt på klassiske tini (koniske egetræsfade), modnet i 24 mdr. på 42 hl tini.
I næsen mødes man af meget delikate, komplekse og elegante noter af røde frugter og bær. I munden oplever man straks en kompleks og balanceret vin, hvor elegancen er i højsædet. Tanninerne er særdeles fine, og vinen viser en fantastisk dybde med en lang finish.
Vinen er et strålende match til både rødt kød, risotto, medium lagrede oste, men også grillede grøntsager og pasta med ragout vil være oplagte ledsagere.
Graci producerer biodynamisk med minimal tilsætning af svovl.
Brand
Graci
BB Vinimport og Alberto Graci mødte hinanden i 2011 på Etna.
På det tidspunkt var der ikke mange danske importører af vinene derfra. Alberto, som var forholdsvis ny på Etna, havde alt det, vi gerne vi søgte. Han var ihærdig og var meget passioneret. Han havde en kæmpe drøm om at producere stor vin og efter en kort og succesfuld erhvervskarriere, tog han skridtet. Hans familie havde tidligere dyrket vin andre steder på Sicilien, men Alberto ønskede at forsøge sig på Etna.
I 2004 kom han til Etna. På det tidspunkt herskede Marco di Gracia med Terre delle Nere og Frank Cornelissen, men Alberto troede på sit projekt, og han solgte sin bedstefars jord og investerede på Etnas nordlige skråninger omkring Passopisciaro. Han blev hurtigt venner med Frank Cornelissen, Marco di Gracia og Giuseppe Russo, og særligt Russo, Cornelissen og Alberto har kørt parløb siden.
Alberto fik hurtigt købt en stor del af Contrada Arcuria, hvor han har 18 ha fordelt på 15 ha nerello mascalese, 1,5 ha carricante og 1 ha catarratto. For ca. 8 år siden købte han en lille del af Contrada Feudo di Mezzo med 80 år gamle prephylloxera Albarello, men hans store stolthed er Contrada Barbarbecchi, den mest legendariske af alle Etnas vinmarker. Barbarbecchi er beliggende i 1.000 - 1.100 meter højde oppe over byen Solicchiata. Stokkene er fra 1904, prephylloxera Albarello, og høstudbyttet er så lavt som ca. 1.000 kg /ha, og der høstet først i november måned.
Graci ejer den øverste del af Barbarbecchi, mens Frank Cornelissen ejer den lavere del, som giver druer til Etnas dyreste og mest ikonske vin, Magma.
For 7 år siden erhvervede Alberto så Contrada Muganazzi beliggende i 700 meters højde i hjertet af Passopisciaro. Her er altid god vind, og druerne modnes altid perfekt her. Herfra produceres blandt andet den store hvidvin, Etna Bianco Muganazzi DOC.
Under Corona byggede Alberto en ny kælder, gravet ind i klipperne ved siden af den gamle kælder. Herfra produceres kun hvidvin og rosè.
Det sidste i historien omkring Graci er hans nye projekt med Angelo Gaia. De to har sammen købt 20 ha på den sydvestlige del af Etna, hvorfra de sammen producerer IDDA vinene.
Gracis samlede produktion er ca. 90.000 flasker og man bruger Diam teknisk kork til alle vinene.
Biodynamisk produktion men uden certificering.
