Druerne kommer fra flere små parceller beliggende i 300-400 meters højde omkring kælderen i Panzano.
100 % sangiovese. Undergrunden består hovedsageligt af galestro.
Efter høsten primo oktober 2020 har vinen spontangæret i 20 dage ved 28-30 grader, hvorefter den er modnet 18 måneder på en blanding af store slavonske egetræsfade og brugte tonneaux og barriques.
I næsen mødes man af en elegant og kompleks eksplosion af røde bær, som ofte kendetegner klassisk sangiovese. Man mødes også af hvid peber og kirsebær, og det følges i munden op af en struktureret og velafbalanceret syre samt runde og bløde tanniner.
Vinen er et perfekt match til lam, and og bøf.
Certificeret biodynamisk.
Lukning af flasken er teknisk kork i form af de meget dyre Diam propper.
Produktion: 25.000 flasker.
Winespectator: 92 point
John Fodera, Tuscan Wines: 94 point
“The 2020 Il Molino di Grace Chianti Classico Riserva is delicious. This 100% Sangiovese is perfectly youthful. Deep black cherry and plum aromas are trimmed with baking spices and roasted espresso bean. On the palate, this is vibrant, with crushed cherry, tobacco, leather and mocha spice notes. Well balanced, this is put together so well. Delicious now with assertive food, this will age effortlessly until at least its 10th birthday. I love it. “
Brand
Il Molino di Grace
Il Molino di Grace og BB Vinimport har en meget lang relation.
I 2003 var vi på Vinitaly i Verona. Her var vi på udkig efter en Chianti Classico producent og traf Gerhard Hirmer, der ydmygt stod ved en stand uden for den store Toscana hal. Det han tilbød i glasset var fantastisk, så efter blot halvanden times søgen havde vi fundet vores nye samarbejdspartner.
Historien om Il Molino di Grace tager sin begyndelse i 1998-1999, da Frank Grace, efter at have købt den fantastiske Villa Castagniole i Panzano, mødte den kunstinteresserede tysker, bankmanden Gerhard Hirmer. Frank Grace, en succesfuld forretningsmand fra Ohio bosiddende i London, og Gerhard blev venner.
Omkring villaen var et par ha med gamle vinstokke og ganske nær på den anden side af bakken lå en forfalden mølle og et vineri, hvor byggeriet var gået i stå. Træer voksede op fra gulvet, og der var endnu ikke tag på. Frank købte stedet og jorden, der hørte til. Alt blev restaureret og fremstår i dag i en stand uden sidestykke.
Møllen gav navn til stedet, og Il Molino di Grace, “Franks Mølle”, var en realitet.
Gerhard Hirmer ejede en gammel mark højt oppe i Greve in Chianti. Markens navn var Gratius. Her stod 70 år gamle stokke fordelt på 90-95 % sangiovese og resten cannaiolo og colorino. Gratius IGT blev skabt, og da man præsenterede den allerførste årgang 2000 for Gambero Rosso, kvitterede de omgående med 3 glas og udnævnelsen til årets nye producent i Italien.
Sidenhen har man købt mere jord omkring kælderen, og Il Molino di Grace producerer i dag fra 20 ha i højden 280 - 450 meter over havet.
Il Molino di Grace har siden årgang 2010 været certificeret biodynamisk.
Klassisk Chianti Classico producent, hvor alt Chianti Classico er produceret på 100 % sangiovese. Certificeret biodynamisk.