Druerne kommer fra en 4,5 ha mark beliggende i 400 meters højde i den østlige del af Montalcino. Naboer er Casanova di Neri og Salvioni. Vinstokkende er 20-45 år gamle. Undergrunden består hovedsageligt af ler, kalksten og sand.
Origini hentyder til gamle traditionelle metoder, og der anvendes 10% hele klaser.
Efter høsten den 4. oktober 2019 har vinen gæret spontangæret helt traditionelt i 13 dage uden temperaturkontrol.
I januar 2020 blev de meget små mængder hældt på et 12 hl, 10 år gammelt slavonsk egetræsfad, hvor vinen har modnet i 24 måneder, hvorefter den har ligget et år på et konisk cementfad. Tapning april 2023.
Vinen har en flot rubinrød farve. I næsen mødes man af en intens og kompleks duft af kirsebær og røde frugter blandet med en balanceret duft af krydderurter, sort peber, vanille og kanel.
Den er særdeles elegant, og kan drikkes nu, men vil absolut vinde med noget tid i kælderen.
I munden mødes man af de klassiske sangiovese tanniner. Lidt søde, komplekse og absolut ikke aggressive.
En klassisk vin, der vil være et perfekt match til rødt kød og kraftige sammenkogte retter.
Vinene fra La Fornace er skabt til et langt liv, og denne vin har absolut bedst af at lagre mindst 5 år i kælderen, gerne længere.
La Fornace producerer efter økologiske principper dog uden certificering.
Produktion: 1.549 flasker foruden 22 magnum og 10 dobbeltmagnum.
: 96/100 point
Brand
La Fornace
Historien om BB Vinimport begyndte en sommerdag i 1998, hvor bilen med 4 børn i den østlige del af Montalcino pludselig trak til højre ned ad grusvejen mod La Fornace, La Cerbaiola og Cerbaiona.
Første stop på venstre hånd var La Fornace. Ingen af os havde nogensinde smagt vin fra Montalcino før, men dette besøg, hvor Franco og Germana tog imod, satte sangiovese og Montalcino fast i vores hukommelse for evigt. Varmen fra disse to hjertevarme mennesker, som vi overhovedet ikke kunne snakke med, var berusende, og det varede ikke længe, før vi fik den første palle vin hjem til venner og bekendte.
Resten er historie, og nu er familien Gianetti en del af vores familie.
Man har produceret vin her i mange generationer, men da Franco i 1975 overtog efter sin far Giuseppe og samtidig købte 4 ha jord omkring huset, blev La Fornace skabt.
Første vin med egen etiket var 1987 Rosso di Montalcino DOC, en vin vi har smagt. Første Brunello di Montalcino var årgang 1988.
Huset har altid produceret vine til et langt liv, og da Fabio tog kommandoen fra og med årgang 1999 Brunello di Montalcino, blev der ændret forskellige ting. Men kendetegnet ved vinene er stadig, at de er bedst 10 år efter høst.
I dag er Franco 87 år gammel, og han arbejder stadig hver dag på stedet. Hans hjertebarn er dog nu hans oliventræer, og det er ikke nogen overdrivelse at sige, at noget af det bedste olivenolie i Montalcino kommer herfra.
Der produceres ca. 18.000 flasker årligt fordelt på Brunello di Montalcino DOCG, Brunello di Montalcino Riserva DOCG, Brunello di Montalcino Origini DOCG og Rosso di Montalcino DOC.
Huset har altid produceret efter økologiske principper, dog uden certificering.