Les Cretes Valle d’Aosta Petite Arvine DOC 2023

Druerne til denne vin kommer fra marker i Aymavilles og Saint Christopher beliggende 550 til 650 meter over havets overflade.

Undergrunden består hovedsageligt af løs, sandet moræne jord.

Druerne blev høstet i hånden i slutningen af september. Skånsom presning, 12 dages gæring i ståltanke under kontrolleret temperatur (18°C/64°F), 1-2 måneder på bærmen, kontinuerlig batônnage.

Vinen har en strålende strågul farve med unge grønne højdepunkter. Delikat, blomstret (akacieblomst) næse med et strejf af citrus, eksotisk frugt (passionsfrugt) og salvie. En rig tekstur med grapefrugt og gennemtrængende mineralitet i ganen. Lang finish med dvælende havsalt og mineralske overtoner.

Vinen anbefales til fiskeretter, skaldyr, hvidt kød, salami, kort- og mellemlagrede oste.

Dyrket efter økologiske principper men uden certificering.

Første årgang af vinen var 1992.

Jyllandsposten 30.08.2024: 5/6 stjerner

“Den solhungrende, sentmodnende petite arvine er endnu en sjælden endemisk hvidvinssort, der stortrives i et alpint klima, som man finder det i Valais-regionen i Schweiz. Druen har mange talenter; den kan både levere store ædelsøde honningbomber med viskositet som motorolie og imponerende muskuløse tørre versioner fuld af eksotisk frugt, fast syrerygrad og salt mineralitet. Les Crêtes’ variant kommer fra Valle d’Aosta i Italiens bjerrige nordvestligste hjørne, og den spiller virtuost på alle tangenter. Et kraftværk uden lige med en imponerende frugtig tyngde og slagkraft. Den holder 15 pct. alkohol og kan dermed klare det meste i gastronomisk forstand, fordi den er så velafbalanceret. Man mærker slet ingen brændende tendenser endsige uligevægt af nogen art. Nok er den brændende intens som Middelhavets middagssol, men den holder alligevel sig forbavsende spændstig og frisk. Fuld af blomstrende tropefrugt med litchi og lindeblomst og fersken. Smagen er lang, fyldig og kraftfuld. En cremet tonser fuld af pink grape og papaya, og der er et opløftende salt bid i den varme finale. virkelig en charmant karakter.”