Pacherhof Eisacktaler Riesling DOC 2024

Brand

Denne vin er skabt på Riesling-druer fra 10–18 år gamle vinstokke, plantet i 600–670 meters højde i det kuperede område omkring Neustift i Alto Adige. Her forenes køligt klima, stor højde og mineralrig jord i et terroir, der giver druerne både friskhed, dybde og finesse.

Undergrunden består primært af moræneaflejringer, skifer og kvarts, hvilket bidrager til vinens markante mineralitet og præcise struktur. Druerne blev håndhøstet i oktober 2024, og efter gæring har vinen modnet otte måneder på bærmen i store egetræsfade på 20–33 hl. Den blev tappet på flaske i april 2025 – en proces, der giver vinen dybde, tekstur og elegance.

Vinen fremstår lys og klar med en sart grønlig refleks. I næsen mødes man af aromaer af frisk fersken, moden pære og citrus. Syren er levende og markant, men samtidig smukt balanceret af vinens rene frugt og fine mineralitet. I modsætning til mange traditionelle Riesling-stile vælger Andreas Huber bevidst at undgå petroleumstoner i de unge vine – et stilistisk valg, der understreger vinens klare, friske og elegante udtryk. Disse noter kan først opstå ved længere lagring.

Riesling 2024 fra Pacherhof er alsidig og raffineret. Den passer perfekt til forretter, frisk frugt, fisk og skaldyr, asiatiske retter eller lyst kød som kalv. Vinen har et imponerende lagringspotentiale, og Andreas Huber garanterer, at den uden problemer kan holde sig frisk, spændende og levende i op til 15 år.

Hos Pacherhof dyrkes vinene efter økologiske principper, dog uden officiel certificering. Denne Riesling er et klart udtryk for Andreas Hubers filosofi: præcision, renhed og en kompromisløs respekt for naturens balance.

land	Italien
region	Alto Adige
klassifikation	Valle Isarco Riserva DOC
druesort	Riesling
Årgang	2023
alkohol	13%
Flaskestørrelse	75 cl
proptype	Teknisk kork
dyrkningsmetode	Bæredygtig
lagringspotentiale	10-15 år

Brand

Weingut Pacherhof

BB Vinimport har siden 2016 importeret vin fra Weingut Pacherhof, beliggende i Neustift i den nordligste del af Sydtyrol. Neustift er en del af Valle Isarco – et bjergområde i Dolomitterne, hvor det næsten udelukkende er hvidvin, der produceres. Her finder man en af de mest historisk forankrede vingårde i regionen: Pacherhof, hvor familien Huber har haft hjemme siden 1141. I dag drives vingården af Andreas Huber, som med kompromisløs perfektionisme står for både markarbejde og kælder. Han er enlig bror til seks søstre, hvoraf Katharina håndterer det administrative, og ældste søster Monica Huber driver det tilhørende hotel, der byder på førsteklasses faciliteter midt i vinlandskabet. Pacherhof råder over 9 hektar vinmarker, som alle ligger i umiddelbar nærhed af kælderen. Der produceres udelukkende hvidvin, og den altoverskyggende signaturdrue er Kerner, som Andreas nu har plantet helt op i 1.000 meters højde – et niveau, man sjældent ser, men som er med til at definere husets stil: sprødhed, renhed og en markant mineralitet. Sortimentet rummer vine på kerner, müller-thurgau, grüner veltliner, pinot grigio, riesling, sauvignon blanc og gewürztraminer. Der arbejdes med forskellige typer store fade til vinificering og modning, altid med fokus på at bevare druernes naturlige karakter. Pacherhof er i dag et referencepunkt for hvidvin i Dolomitterne – og et ophold på det luksuriøse Hotel Pacherhof oven på kælderen er stærkt anbefalelsesværdigt. Her venter restaurant, spa, sauna og pools midt i vinmarkerne.