Pacherhof Eisacktaler Riesling DOC 2024

Brand

Denne vin er skabt på Riesling-druer fra 10-18 år gamle vinstokke, plantet i 600-670 meters højde i det kuperede område omkring Neustift i Alto Adige. Undergrunden består primært af moræneaflejringer, skifer og kvarts, hvilket bidrager til vinens markante mineralitet og struktur.

Druerne blev håndhøstet i oktober 2024. Efter gæring har vinen gennemgået 8 måneders modning på bærmen i store egetræsfade (20-33 hl) og blev tappet på flaske i april 2025. Denne proces sikrer både dybde og finesse i vinens udtryk.

Vinen fremstår lys med en sart grønlig refleks. I næsen præsenteres noter af frisk fersken, moden pære og citrus. Som typisk for Riesling er syren levende og markant, men balanceret med en elegant struktur og flot mineralitet. Bemærkelsesværdigt er fraværet af petroleumstoner, som Andreas Huber bevidst fravælger i sine unge vine – en stilistisk beslutning, der understreger vinens rene og friske karakter. Disse aromaer udvikles først ved længere lagring.

Vinen er alsidig og særdeles velegnet som ledsager til forretter, frisk frugt, fisk og skaldyr, asiatiske retter og lyst kød såsom kalv. Samtidig har den et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale – Andreas Huber garanterer, at vinen uden problemer holder sig frisk og levende i op til 15 år.

Dyrket efter økologiske principper, dog uden officiel certificering.

land	Italien
region	Alto Adige
klassifikation	Valle Isarco Riserva DOC
druesort	Riesling
Årgang	2023
alkohol	13%
Flaskestørrelse	75 cl
proptype	Teknisk kork
dyrkningsmetode	Bæredygtig
lagringspotentiale	10-15 år

Brand

Weingut Pacherhof

BB Vinimport har siden 2016 importeret vin fra Weingut Pacherhof, beliggende i Neustift i den nordligste del af Sydtyrol. Neustift er en del af Valle Isarco – et bjergområde i Dolomitterne, hvor det næsten udelukkende er hvidvin, der produceres. Her finder man en af de mest historisk forankrede vingårde i regionen: Pacherhof, hvor familien Huber har haft hjemme siden 1141. I dag drives vingården af Andreas Huber, som med kompromisløs perfektionisme står for både markarbejde og kælder. Han er enlig bror til seks søstre, hvoraf Katharina håndterer det administrative, og ældste søster Monica Huber driver det tilhørende hotel, der byder på førsteklasses faciliteter midt i vinlandskabet. Pacherhof råder over 9 hektar vinmarker, som alle ligger i umiddelbar nærhed af kælderen. Der produceres udelukkende hvidvin, og den altoverskyggende signaturdrue er Kerner, som Andreas nu har plantet helt op i 1.000 meters højde – et niveau, man sjældent ser, men som er med til at definere husets stil: sprødhed, renhed og en markant mineralitet. Sortimentet rummer vine på kerner, müller-thurgau, grüner veltliner, pinot grigio, riesling, sauvignon blanc og gewürztraminer. Der arbejdes med forskellige typer store fade til vinificering og modning, altid med fokus på at bevare druernes naturlige karakter. Pacherhof er i dag et referencepunkt for hvidvin i Dolomitterne – og et ophold på det luksuriøse Hotel Pacherhof oven på kælderen er stærkt anbefalelsesværdigt. Her venter restaurant, spa, sauna og pools midt i vinmarkerne.