Pacherhof Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT 2020 – Private Cuvée Andreas Huber

I 2016 begyndte BB Vinimport at importere vin fra Weingut Pacherhof, som hører hjemme i Neustift i Sydtirol. Neustift er en del af Valle Isarco, et område i Dolomitterne, hvor der næsten kun produceres hvidvin. Pacherhof er en historisk producent, og familien Huber har været her siden 1141. Andreas Huber, enlig hane med 6 søstre, er manden, der ejer og styrer Weingut Pacherhof. Søsteren Katharina styrer papirerne, og den ældste søster Monica Huber ejer det helt fantastiske hotel, som ligger sammen med vinkælderen. Andreas er ekstremt perfektionistisk, og han lever nærmest i kælderen og på markerne. Pacherhof har 9 ha vinmarker alle i området omkring kælderen. Han producerer kun hvidvin, og den vigtigste drue i området er Kerner. Kerner fra Pacherhof er i den absolutte top, hvis ikke den allerbedste, og nu har Andreas plantet kerner helt op til 1.000 meter over havet. Der produceres vine på kerner, müller thurgau, grüner veltliner, pinot grigio, riesling, sauvignon blanc og gewürztraminer. Andreas Hubers signatur er sprødhed, mineralitet og renhed. Der anvendes forskellige typer store fade. Hotel Pacherhof, som ligger ovenpå kælderen, er helt fantastisk, og her kan et ophold anbefales. Udpræget luksus med restaurant, spa, sauna og flere pools.