Pacherhof Vigneti delle Dolomiti Kerner IGT 2023

Brand

Druerne til denne vin kommer fra 12-26 år gamle stokke beliggende fra 700 meter helt op til 970 meter over havet i området omkring Neustift. Andreas Huber er begyndt at gå højere op i terrænet. Kerner i 970 meters højde er ikke set før, men Pacherhofers niveau på kerner er heller ikke set før.
Det er netop højden på marken, der gør, at vinen nu er en Vigneti delle Dolomiti IGT frem for en Eisacktaler DOC.

Undergrunden består hovedsageligt af moræne, skifer og quartz.

Druerne blev høstet ultimo september/primo oktober 2023, og efter gæring har vinen modnet 6 måneder på delvist egetræsfade og stål. Vinen blev tappet på flaske i marts 2024.

Den er lys strågul i farven med en lys grønlig nuance, og i næsen mødes man af en aromatisk duft af hvid fersken og grapefrugt. I munden er vinen kompleks, fyldig, frugtig og frisk. Syren er moderat, men vinen har en fantastisk balance, struktur og mineralitet.

Den er særdeles velegnet som aperitif, til lette forretter, grillet fisk og grøntsagsretter.

Vinen kan holde sig frisk i mange år, og Andreas garanterer, at 8 år i kælderen ikke er noget problem.

Dyrket efter økologiske principper men uden certificering.

Dette er uden tvivl Andreas Hubers vigtigste vin. Kerner er signaturdruen i denne dal, og halvdelen af Pacherhofs vinmarker er tilplantet med druen kerner.

land	Italien
region	Alto Adige
klassifikation	Vigneti delle Dolomiti IGT
druesort	Kerner
Årgang	2023
alkohol	13,5%
Flaskestørrelse	75 cl
proptype	Teknisk kork
lagringspotentiale	5-10 år
dyrkningsmetode	Bæredygtig

Brand

Weingut Pacherhof

BB Vinimport har siden 2016 importeret vin fra Weingut Pacherhof, beliggende i Neustift i den nordligste del af Sydtyrol. Neustift er en del af Valle Isarco – et bjergområde i Dolomitterne, hvor det næsten udelukkende er hvidvin, der produceres. Her finder man en af de mest historisk forankrede vingårde i regionen: Pacherhof, hvor familien Huber har haft hjemme siden 1141. I dag drives vingården af Andreas Huber, som med kompromisløs perfektionisme står for både markarbejde og kælder. Han er enlig bror til seks søstre, hvoraf Katharina håndterer det administrative, og ældste søster Monica Huber driver det tilhørende hotel, der byder på førsteklasses faciliteter midt i vinlandskabet. Pacherhof råder over 9 hektar vinmarker, som alle ligger i umiddelbar nærhed af kælderen. Der produceres udelukkende hvidvin, og den altoverskyggende signaturdrue er Kerner, som Andreas nu har plantet helt op i 1.000 meters højde – et niveau, man sjældent ser, men som er med til at definere husets stil: sprødhed, renhed og en markant mineralitet. Sortimentet rummer vine på kerner, müller-thurgau, grüner veltliner, pinot grigio, riesling, sauvignon blanc og gewürztraminer. Der arbejdes med forskellige typer store fade til vinificering og modning, altid med fokus på at bevare druernes naturlige karakter. Pacherhof er i dag et referencepunkt for hvidvin i Dolomitterne – og et ophold på det luksuriøse Hotel Pacherhof oven på kælderen er stærkt anbefalelsesværdigt. Her venter restaurant, spa, sauna og pools midt i vinmarkerne.