Tabarrini Sagrantino di Montefalco Campo alla Cerqua DOCG 2019

Brand

Druerne til denne enkeltmarksvin kommer fra en 0,8 ha sydøstvendt 28 år gammel mark beliggende 40o meter over havet. Undergrunden her er silt, kalk med et stort indhold af gamle flodsten.

Navnet på marken henviser til et stort gammel egetræ, der står midt på marken.

Vinen har efter høst og gæring modet 3 år på et 12,5 hl slavonsk egetræsfad efterfulgt af 18 mdr. på flaske.

I næsen mødes man af mørke blomster, knuste mørke bær og vilde blåbær. I munden følges dette op af en kølig stil med røde frugter, lavendel og mørke frugter. Vinen besidder en stor balance, og den er absolut mere elegant og feminin end Grimaldesco og Macchie. Finalen er næsten uendelig og særdeles frisk med et strejf af udviklet frugt afsluttende med balancerede og fine tanniner.

Vinen passer fantastisk til simreretter, vildt, grillet kød, stegte ænder og alt andet kraftig mad. Der er intet mad, denne vin ikke kan skære igennem.

1.581 flasker produceret.

land	Italien
region	Umbrien
klassifikation	Sagrantino di Montefalco DOCG
druesort	Sagrantino
Årgang	2019
Flaskestørrelse	75 cl
alkohol	15,5%
proptype	Kork
dyrkningsmetode	Bæredygtig
lagringspotentiale	'+15 år

Brand

Tabarrini

Giampaolo Tabarrini, er en ung vinproducent, som allerede er blevet en legende i Montefalco. Vi mødte ham i 2003 til Antiprima Sagrantino, hvor en meget ung Giampaolo stod med hustruen Federica. Et særdeles ydmygt par, som stod ved et lille bord og præsenterede sine vine. Sønnen Filippo var baby, og blev passet hjemme af Giampaolo's forældre. Giampaolo havde som 4. generation winemaker i 1997, overtaget ansvaret for familiens vingård. Nello, faderen, fik noget at tænke på, da Giampaolo Tabarrini straks som den første i Tabarrinis historie begyndte at tappe på flaske. Foruden dette byggede han så også lige en ny vingård, og Nello blev bekymret. Giampaolo fik straks 3 glas i Gambero Rosso for sin Sagrantino Colle Grimaldesco, og siden har han ikke set sig tilbage. Han var den første i området til at producere enkeltmarks Sagrantino di Montefalco DOCG, og den første til at producere rosé på sagrantino. Så fandt han i nogle private haver +100 år gamle træer med den ældgamle og nærmest uddøde trebbiano spoletino. Her så han muligheden for at lave stor hvidvin i kommunen, og han begyndte egenhændigt at arbejde med disse gamle træer. Hurtigt fik han som den første 100 % hvidvin fra Umbrien 3 glas i Gambero Rosso med Adarmando. Det har han så fået 6 gange yderligere siden, og det er udelukkende hans fortjeneste, at trebbiano spoletino har fået DOC status. Han har venligt delt ud af materiale til andre producenter, og der produceres nu gode mængder af vintypen i området. Han har netop færdiggjort en helt ny vinkælder, som er et besøg værd. Den er ganske som Giampaolo uden sidestykke i kommunen. Sønnen Filippo, 5. generation, er nu på plads ved siden af farmand.