Druerne kommer fra en 5422 m2 mark beliggende i 480 meters højde syd for landsbyen Schreckbichl i Girlan. Den lille mark har en unik beliggenhed nedenfor Wilder Mann bakken. Stokkene er plantet i 2005.
Pinot noir klonerne er Dijon 777, 667 459 og 165.
Undergrunden består af porøs granit og moræneaflejringer fra istiden.
Efter høsten ultimo september 2021 har vinen spontangæret i 18 dage på et stort åbent egetræsfad. Efterfølgende har vinen modnet 12 måneder på barriques og derefter 7 måneder på et stort egetræsfad, hvorefter vinen uden filtrering blev tappet på flaske den 11. maj 2023.
Vinen blev derefter frigivet i januar 2025.
I næsen mødes man straks af en duft af røde bær, og vinen kan med rette kaldes burgundisk i både farve, syre og udtryk. Den er elegant og besidder en ekstrem balance og dybde. Man mødes af lag på lag.
Vi har kæmpet for at få denne vin i vores sortimentet, siden vi første gang smagte den i 2019. Vi har hvert år fået et pænt “beklager, men vi har ikke nok vin” på vores kontakter til huset, men her i januar 2025 bar vores ihærdighed og tålmodighed frugt, og vi blev de første importører i verden af vinen.
Vinen har aldrig været solgt uden for Alto Adige, og findes hverken i Rom eller Milano.
Produktion: 1.800 flasker.
Ren biodynamisk både i mark og kælder.
Første årgang var 2015.
Brand
Wildmonn
Historien om denne helt fantastiske producent går flere år tilbage for BB Vinimport. Året er 2019. Vi sad på en af vores favorithytter i skiområdet Alta Badia. Frokosten blev længere end beregnet, idet den blev til en smagning af de bedste Pinot Noir vine fra Alto Adige. Mange flotte vine kom på bordet, og til sidst kom indehaveren af stedet med en flaske, vi bare skulle smage. Hvilken vin. Aldrig havde vi smagt en Italiensk Pinot Noir som denne. Vi fik den korte historie om, at Girlans Kellermeister havde et lille stykke land, hvor han lavede sin helt egen Pinot Noir Riserva. 5422 m2 beliggende i 480 meters højde syd for landsbyen Schreckbickl under Wilder Mann bakken i Girlan. Myten om dette sted siger, at en vild mand engang boede her. Han flyttede til USA for at finde guld, dansede med ulve og boede med indianerne. Han kom rig hjem og begravede sin skat ved bakken. Mange har ledt efter skatten uden at finde den, men Gerhard, Michaela og Thomas fandt skatten i form af ædle druer fra de bedste lokationer og skabte og opkaldte deres vingård efter denne vildmand.
Restauratøren fortalte også, at vi kunne glemme alt om vinen, da der blev produceret 1.800 flasker, alle flasker solgt i Alto Adige.
Vi kontaktede straks producenten, men fik det forventelige svar fra Michaela. “Mange tak for jeres interesse og begejstring for vores vin. Vores produktion er så lille, at vi kun sælger i Alto Adige. Vi har ingen eksport overhovedet.”
Vinen findes på de bedste restauranter i Alto Adige, og vi ville bare have denne vin. Vi købte til egen kælder hvert år gennem vores gode venner på Stroblhof, som naturligvis solgte vinen i deres restaurant og slap ikke taget. Vi drak vinene hvert år på vores skirejser. Vi fik smagt alle årgange fra 2015, som var den første, til 2020, og det blev bedre og bedre. Vi skrev til Michaela hvert eneste år, og Thomas fra Stroblhof gjorde, hvad han kunne for at hjælpe os.
I januar 2025 kom der pludselig en email fra Michaela, som lød: “Vi værdsætter virkelig jeres nu mangeårige interesse for vores vin, og vi vil med glæde sende en mindre mængde af den nye årgang 2021 til København.”
Michela kom og besøgte os i Alta Badia, da vi var på ski, og det tog ikke mange minutter at bliver enige om tingene.
Vi er meget beærede over, at være den første uden for Alto Adige, der kan tilbyde vinen. Den findes ikke engang i Rom eller Milano.
Stilen er absolut Burgundisk. Gæring foregår i et stor egetræsfad, og vinen modnes 12 måneder på barrique efterfulgt af 7 måneder på et stor egetræsfad og 11 måneders flaskelagring før frigivelse.
Der arbejdes 100 % biodynamisk. Ingen sprøjtning, ingen filtrering og tapning foregår kun, når månen står rigtigt.
Der kommer om et par år en Chardonnay fra et lille stykke land, Wildmonn har erhvervet.
