Cerbaiona di Diego Morra Brunello di Montalcino DOCG 1995 er en sjælden og højtudviklet Brunello fra en klassisk årgang i Montalcino, hvor struktur, syre og balance har skabt vine med imponerende levetid.
Fremstillet på 100 % Sangiovese fra højtbeliggende parceller med kalk- og galestroholdig jordbund, hvilket giver vinene deres karakteristiske mineralitet, dybde og lagringspotentiale.
Efter traditionel vinifikation og lang lagring på store egetræsfade har vinen gennem næsten tre årtier på flaske udviklet en kompleks og nuanceret profil.
I næsen fremstår vinen med modne tertiære aromaer af tørrede kirsebær, læder, tobak, skovbund og fine krydrede noter. I munden er vinen silkeblød og harmonisk med fuldt integrerede tanniner, balanceret syre og en lang, elegant eftersmag.
1995-årgangen fremstår klassisk med en flot balance mellem modenhed og struktur og en vedvarende friskhed.
En sjælden mulighed for at opleve moden Brunello med næsten 30 års udvikling fra en af Montalcinos mest kultdyrkede producenter.
Serveres ved 16–18 °C og anbefales dekanteret forsigtigt. Velegnet til vildt, svamperetter eller som en vin til fordybelse.
Brand
Cerbaiona di Diego Molinari
Et livsværk i 450 meters højde
Helt ude i den østlige del af Montalcino, for enden af en lille vej i 450 meters højde, ligger Cerbaiona. Kun 1,3 hektar – men blandt de mest omtalte parceller i området.
Historien begynder ikke i vinmarken, men i cockpittet. Diego Molinari – “Commander” – var i 25 år kaptajn i Alitalia og manden, der fløj selskabets første Boeing 747 hjem fra USA. På sine rejser mødte han Nora. Kærligheden ændrede retningen. Diego forlod styrepinden, og sammen købte de den lille ejendom Cerbaiona.
De vidste intet om at lave vin. Men de vidste noget om passion.
Årgang 1981 – blot 100 flasker – var begyndelsen. Nora havde næsen og den intuitive forståelse for Sangiovese. Diego havde viljen, disciplinen og kompromisløsheden. Sammen, og i samme generation som navne som Gianfranco Soldera og Giulio Salvioni, blev de en del af den bevægelse, der løftede Brunello di Montalcino til et nyt kvalitativt niveau.
Parcellen ved siden af Salvionis marker blev hurtigt betragtet som en af områdets absolut fineste. Kombinationen af højde, eksponering og veldrænet jordbund gav Sangiovese med intensitet, struktur og en næsten elektrisk mineralitet. Antonio Galloni sammenlignede stedet med nogle af de største Grand Cru-marker i Bourgogne – en bemærkning, der siger mere om terroirets præcision end om volumen.
Vinene var personlige. Koncentrerede, men aldrig tunge. Strukturerede, men levende. De bar præg af håndværk, intuition og kompromisløs selektion. Hver årgang var et udtryk for stedet – og for Nora og Diego.
I 2015 blev ejendommen solgt til amerikanske investorer. Nye fade, nye og flere marker, genplantning af den oprindelige topmark. Vinene forblev teknisk rene og velproducerede – men den personlige signatur ændrede sig uigenkaldeligt.
I 2019 døde Diego. I november 2020 fulgte Nora. Med dem afsluttedes kapitlet Cerbaiona di Diego Molinari.
Tilbage står vinene – og arven.
En påmindelse om, hvad Sangiovese kan præstere i Montalcino, når kompromisløs passion møder exceptionelt terroir.
For os er Cerbaiona ikke blot et navn i Brunellos historie. Det er et livsværk. Vi var så privilegerede at arbejde med og være venner med Nora og Diego fra 2003 og frem til enden – og taknemmelige for at have oplevet en epoke, hvor autenticitet og personlighed stod over alt andet.
