Il Molino di Grace Chianti Classico Riserva er en 100% Sangiovese fra flere små parceller i 300–400 meters højde omkring kælderen i Panzano, Chianti Classico. Jordbunden består hovedsageligt af galestro. Vinen er certificeret biodynamisk og tappet med Diam teknisk kork. Produktionen er 25.000 flasker.

Høsten fandt sted medio september 2022. Mosten spontangærede i 20 dage ved 28–30 °C, efterfulgt af 18 måneder på en kombination af store slavonske egetræsfade samt brugte tonneaux og barriques.

Farven er klassisk rubinrød. I duften røde bær, kirsebær og hvid peber med den elegance og kompleksitet, der kendetegner klassisk Sangiovese fra Panzano. I munden er syren struktureret og velbalanceret med runde, bløde tanniner og god længde. Udtrykket er præcist og velintegreret med lagringspotentiale.

Servér ved 17–18 °C. Dekantér 30–60 minutter. Velegnet til lam, and og bøf.

land	Italien
region	Toscana
klassifikation	Chianti Classico Riserva DOCG
druesort	Sangiovese
Årgang	2022
alkohol	14%
Flaskestørrelse	75 cl
proptype	Kork
lagringspotentiale	10-15 år
dyrkningsmetode	Bæredygtig, Certificeret økologisk

Brand

Il Molino di Grace

Il Molino di Grace er en markant kvalitetsproducent i hjertet af Chianti Classico-zonen i Panzano, Toscana. For BB Vinimport begyndte samarbejdet i 2003 på Vinitaly i Verona, hvor vi – efter kort tids søgen – fandt en producent, der allerede dengang demonstrerede et usædvanligt højt kvalitetsniveau og en klar stilistisk retning.

Historisk fundament og ejerskab

Ejendommens moderne historie tog form i slutningen af 1990’erne, da Frank Grace erhvervede Villa Castagniole i Panzano. Kort efter indledtes et tæt samarbejde med den tyske bankmand Gerhard Hirmer, som ejede højtbeliggende vinmarker i Greve in Chianti.

Omkring villaen lå ældre beplantninger med Sangiovese, og på den modsatte side af bakken fandtes en forfalden mølle og et ufærdigt vineri. Ejendommen blev opkøbt og gennemgribende restaureret. Møllen gav navn til stedet – Il Molino di Grace, “Franks Mølle”.

Gratius og international anerkendelse

Gerhard Hirmers historiske mark, Gratius, var beplantet med op til 70 år gamle stokke bestående primært af Sangiovese suppleret med Canaiolo og Colorino. Herfra blev Gratius IGT skabt.

Allerede med første årgang 2000 modtog vinen 3 glas fra Gambero Rosso samt udnævnelsen som årets nye producent i Italien. Denne anerkendelse placerede Il Molino di Grace blandt de mest interessante nye aktører i Toscana.

Terroir og produktion

I dag råder ejendommen over cirka 20 hektar vinmarker beliggende i 280–450 meters højde over havet. Kombinationen af høj beliggenhed, galestro- og alberese-holdige jorde samt lave udbytter sikrer vine med struktur, mineralitet og præcis frugtprofil.

Produktionen omfatter klassisk Chianti Classico, Riserva, Gran Selezione og IGT-vine, alle med tydelig terroiridentitet og solidt lagringspotentiale.

Biodynamisk certificering

Siden årgang 2010 har Il Molino di Grace været certificeret biodynamisk. Markarbejdet sker med respekt for jordens naturlige balance og med fokus på at fremhæve områdets unikke karakter gennem ren og autentisk vinproduktion.

Oplev Il Molino di Grace hos BB Vinimport

Il Molino di Grace repræsenterer klassisk, struktureret og terroirdrevet Chianti Classico på højt internationalt niveau. Producenten forener tradition, håndværk og moderne præcision – en kombination, der skaber vine med både dybde og elegance.