Køb over kr. 2.500,- giver dig 5% rabat
Køb over 5.000,- giver dig 10% rabat
Køb over kr. 10.000,- giver dig 15% rabat
Rabatten gælder ikke på i forvejen nedsatte vine, arrangementer, kældervine og allokationsvine.
La Fornace – Extravergine Olive Oil 2025 (75 cl)
275,00 DKK
La Fornace Extravergine Olive Oil 2025 fra Montalcino. Koldpresset toscansk olivenolie med frugtagtig aroma og let krydret finish.
La Fornace Extravergine Olive Oil 2025 er en håndlavet olivenolie fra Montalcino, produceret i meget begrænset mængde fra oliventræer, der vokser omkring vineriet i 400 meters højde. De samme marker, der producerer Brunello di Montalcino, danner rammen for denne særlige olie.
Jordbunden består hovedsageligt af ler, kalksten og sand, hvilket bidrager til olivenernes aromatiske intensitet og struktur.
Oliventræerne er 37 år gamle og består af tre klassiske toscanske sorter: 80 % Frantoio / 15 % Leccino / 5 % Other
Høsten styres fortsat af Franco, Fabios 88-årige far, som hvert år personligt overvåger plukningen. Kun perfekt modne oliven udvælges, og i 2025 blev høsten foretaget mellem 4. og 13. november.
Umiddelbart efter høsten transporteres olivenerne direkte til møllen, hvor de koldpresses samme dag, hvilket sikrer maksimal friskhed og aromatisk renhed.
Olien er ufiltreret og blev tappet på flaske 11. november og 4. december.
I glasset fremstår olien lys grøn og aromatisk. Duften er intens og frugtagtig, mens smagen er ren, rund og let krydret med en elegant balance mellem frugt, bitterhed og krydret finish.
La Fornace olivenolie er en autentisk toscansk olivenolie, som udtrykker terroiret fra Montalcino i samme kompromisløse kvalitet som husets vine.
Olien produceres efter økologiske principper, dog uden officiel certificering.
Produktion: ca. 600 flasker (75 cl)
Perfekt til salater, supper, grillede grøntsager, fisk og kød – eller blot dryppet over frisk brød.
| land | |
|---|---|
| region | |
| Årgang | |
| druesort | |
| Flaskestørrelse | |
| dyrkningsmetode | |
| lagringspotentiale |
Brand
La Fornace
Historien om BB Vinimport og La Fornace begyndte i 1998 i det østlige Montalcino, hvor et spontant stop ved ejendommen blev indledningen til et langvarigt samarbejde. Mødet med Franco og Germana gjorde et varigt indtryk og introducerede os til klassisk Sangiovese fra Montalcino i sin mest autentiske form. Kort efter blev den første palle vin hentet hjem, og relationen til familien Gianetti har siden udviklet sig til et nært partnerskab.
Familiehistorie og fundament
Der har været produceret vin på stedet i generationer, men det moderne La Fornace tog form i 1975, da Franco overtog efter sin far Giuseppe og samtidig købte 4 hektar jord omkring ejendommen. Den første vin med egen etiket var Rosso di Montalcino DOC 1987, og allerede året efter fulgte den første Brunello di Montalcino 1988. Siden begyndelsen har ambitionen været at producere vine med struktur og balance, skabt til et langt liv i kælderen.
Stil og udvikling
Med årgang 1999 overtog Fabio ansvaret for Brunello-produktionen og gennemførte tekniske justeringer i kælderen, men husets stilistiske identitet forblev uændret. Vinene fra La Fornace er fortsat kendetegnet ved klassisk struktur, dybde og markant lagringspotentiale, og de viser sig ofte fra deres bedste side først 10 år efter høst. Den årlige produktion er cirka 18.000 flasker fordelt på Brunello di Montalcino DOCG, Brunello di Montalcino Riserva DOCG, Brunello di Montalcino Origini DOCG samt Rosso di Montalcino DOC, hvilket placerer huset blandt de mindre og kvalitetsfokuserede producenter i området.
Økologisk tilgang og terroir
La Fornace har gennem hele sin historie arbejdet efter økologiske principper, dog uden officiel certificering. Fokus er på sund jord, lav intervention og respekt for terroiret i den østlige del af Montalcino. Franco, i dag 89 år, arbejder fortsat dagligt på ejendommen, hvor hans særlige passion nu er oliventræerne, som leverer ekstra jomfru olivenolie af høj kvalitet.
Oplev La Fornace hos BB Vinimport
Hos BB Vinimport repræsenterer La Fornace klassisk og traditionsforankret Brunello di Montalcino med dokumenteret lagringspotentiale. For kunder, der søger struktureret Sangiovese med dybde, autenticitet og historisk kontinuitet, er La Fornace et oplagt valg.
