Brand

Pacherhof Eisacktaler Grüner Veltliner DOC 2023 er en elegant og mineralsk hvidvin fra Eisacktal i Alto Adige, hvor de alpine vinmarker skaber ideelle forhold for druesorten Grüner Veltliner. Druerne stammer fra 12 år gamle vinstokke, plantet i 600–670 meters højde omkring Neustift i det nordlige Alto Adige.

Her mødes køligt bjergklima, store temperaturforskelle mellem dag og nat og mineralrig jord – en kombination, som giver vine med friskhed, aromatisk præcision og stor finesse.

Jordbunden består primært af moræneaflejringer, skifer og kvarts, hvilket bidrager til vinens karakteristiske mineralitet og struktur.

Druerne blev høstet i oktober 2023, hvorefter mosten gennemgik en langsom gæring under temperaturkontrol. Efterfølgende modnede 60 % af vinen på 20 hl egetræsfade, mens de resterende 40 % lagrede på ståltank i seks måneder. Denne kombination giver vinen både struktur og friskhed.

Vinen blev tappet på flaske i april 2024.

I glasset fremstår vinen lys strågul med let grønlig refleks. Duften er præget af friske urter og hvid peber, som er klassiske kendetegn for Grüner Veltliner i en kølig, alpin stil. Smagen er aromatisk, frisk og elegant med moderat syre, flot balance og en ren, vedvarende mineralitet.

Hos Andreas Huber arbejdes der målrettet med at skabe vine, der udtrykker terroiret i Eisacktal med stor præcision. Resultatet er en Grüner Veltliner, som kombinerer bjergenes friskhed, mineralitet og vinmagerens håndværk.

Vinen har et imponerende lagringspotentiale på op til 15 år.

Hos Pacherhof dyrkes vinene efter økologiske principper, dog uden officiel certificering.

Velegnet til lette forretter, grillet fisk, seafoodsalater og lyst kød.

land	Italien
region	Alto Adige
klassifikation	Valle Isarco DOC
druesort	Grüner Veltliner
Årgang	2023
alkohol	13%
Flaskestørrelse	75 cl
proptype	Teknisk kork
dyrkningsmetode	Bæredygtig
lagringspotentiale	10-15 år

Brand

Weingut Pacherhof

Weingut Pacherhof er beliggende i Neustift i Valle Isarco, den nordligste del af Sydtyrol og et af Italiens mest markante bjergområder for hvidvin. Familien Huber har haft hjemme på ejendommen siden 1141, hvilket gør Pacherhof til en af regionens mest historisk forankrede vingårde.

BB Vinimport har samarbejdet med Pacherhof siden 2016 og ser huset som et referencepunkt for alpinsk hvidvin fra Dolomitterne.

Ledelse og familie

Vingården drives i dag af Andreas Huber, som med kompromisløs præcision står for både markarbejde og vinifikation. Familien er fortsat tæt involveret i driften; Katharina Huber håndterer administrationen, mens Monica Huber driver det tilhørende hotel, der er integreret i ejendommen.

Højtbeliggende vinmarker og signaturdrue

Pacherhof råder over 9 hektar vinmarker, alle beliggende i direkte tilknytning til kælderen. Produktionen er udelukkende fokuseret på hvidvin, hvor især Kerner er husets signaturdrue.

Andreas Huber har plantet Kerner i op til 1.000 meters højde, hvilket er usædvanligt selv i Sydtyrol. Den ekstreme højde bidrager til markant temperaturforskel mellem dag og nat og skaber vine med sprød syre, aromatisk renhed og udtalt mineralitet.

Sortiment og stil

Sortimentet omfatter vine på Kerner, Müller-Thurgau, Grüner Veltliner, Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc og Gewürztraminer. Der arbejdes primært med større fade til vinificering og modning for at bevare druernes naturlige karakter og områdets kølige terroirudtryk.

Stilen er præget af præcision, lineær struktur og alpinsk friskhed, hvilket placerer Pacherhof blandt de mest profilerede producenter i Valle Isarco.

Oplev Pacherhof hos BB Vinimport

Hos BB Vinimport repræsenterer Weingut Pacherhof essensen af højtbeliggende hvidvin fra Sydtyrol. Producenten kombinerer næsten 900 års historie med moderne vinifikation og kompromisløs kvalitetsfokus.

Et ophold på det luksuriøse Hotel Pacherhof, beliggende direkte over kælderen, fuldender oplevelsen med restaurant, spa og wellness midt i vinmarkerne.