Køb over kr. 2.500,- giver dig 5% rabat
Køb over 5.000,- giver dig 10% rabat
Køb over kr. 10.000,- giver dig 15% rabat
Rabatten gælder ikke på i forvejen nedsatte vine, arrangementer, kældervine og allokationsvine.
Pacherhof Eisacktaler Sauvignon Blanc DOC 2023
210,00 DKK
Pacherhof Eisacktaler Sauvignon Blanc DOC 2023 er en frisk og mineralsk hvidvin fra Alto Adige med citrus, stikkelsbær og elegant struktur.
Anmeldelser
Klik på anmeldelserne forneden for at læse dem.
- 92 pointVinhulen
Pacherhof Eisacktaler Sauvignon Blanc DOC 2023 er en præcis og mineralsk hvidvin fra Eisacktal i Alto Adige. Druerne kommer fra 10 år gamle vinstokke, plantet i omkring 650 meters højde nær Neustift i det nordlige Alto Adige, hvor det kølige alpine klima giver vine med intens friskhed og aromatisk klarhed.
Jordbunden består hovedsageligt af moræneaflejringer, skifer og kvarts, som tilfører vinen struktur, mineralitet og finesse.
Druerne blev høstet i oktober 2023, hvorefter mosten gennemgik gæring i rustfri ståltank. Efterfølgende modnede vinen seks måneder på bærmen (sur lie) fordelt mellem ståltank og et stort egetræsfad. Denne lagring giver både tekstur og dybde samtidig med, at vinens friskhed bevares.
Vinen blev tappet på flaske i april 2024.
I glasset fremstår vinen lys strågul. Duften er elegant og frugtig, mens smagen byder på noter af stikkelsbær, kiwi, citrus, passionsfrugt og diskrete røde bær. Vinen har en rank og præcis struktur, hvor den balancerede syre understøtter en klar mineralsk kerne.
Stilmæssigt ligger denne Sauvignon Blanc tættere på den krystalklare og elegante stil fra Südsteiermark i Østrig end de mere aromatiske og tropiske udtryk fra New Zealand eller Australien.
Hos Andreas Huber er fokus på at skabe vine med maksimal terroir-præcision, hvor bjergenes friskhed og renhed står i centrum.
Vinen har et solidt lagringspotentiale på op til 10 år.
Hos Pacherhof dyrkes vinene efter økologiske principper, dog uden officiel certificering.
Velegnet til kalvekød, fjerkræ, tun, ørred, asiatiske retter og bløde oste.
| land | |
|---|---|
| region | |
| klassifikation | |
| druesort | |
| Årgang | |
| alkohol | |
| Flaskestørrelse | |
| proptype | |
| dyrkningsmetode | |
| lagringspotentiale |
Brand
Weingut Pacherhof
Weingut Pacherhof er beliggende i Neustift i Valle Isarco, den nordligste del af Sydtyrol og et af Italiens mest markante bjergområder for hvidvin. Familien Huber har haft hjemme på ejendommen siden 1141, hvilket gør Pacherhof til en af regionens mest historisk forankrede vingårde.
BB Vinimport har samarbejdet med Pacherhof siden 2016 og ser huset som et referencepunkt for alpinsk hvidvin fra Dolomitterne.
Ledelse og familie
Vingården drives i dag af Andreas Huber, som med kompromisløs præcision står for både markarbejde og vinifikation. Familien er fortsat tæt involveret i driften; Katharina Huber håndterer administrationen, mens Monica Huber driver det tilhørende hotel, der er integreret i ejendommen.
Højtbeliggende vinmarker og signaturdrue
Pacherhof råder over 9 hektar vinmarker, alle beliggende i direkte tilknytning til kælderen. Produktionen er udelukkende fokuseret på hvidvin, hvor især Kerner er husets signaturdrue.
Andreas Huber har plantet Kerner i op til 1.000 meters højde, hvilket er usædvanligt selv i Sydtyrol. Den ekstreme højde bidrager til markant temperaturforskel mellem dag og nat og skaber vine med sprød syre, aromatisk renhed og udtalt mineralitet.
Sortiment og stil
Sortimentet omfatter vine på Kerner, Müller-Thurgau, Grüner Veltliner, Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc og Gewürztraminer. Der arbejdes primært med større fade til vinificering og modning for at bevare druernes naturlige karakter og områdets kølige terroirudtryk.
Stilen er præget af præcision, lineær struktur og alpinsk friskhed, hvilket placerer Pacherhof blandt de mest profilerede producenter i Valle Isarco.
Oplev Pacherhof hos BB Vinimport
Hos BB Vinimport repræsenterer Weingut Pacherhof essensen af højtbeliggende hvidvin fra Sydtyrol. Producenten kombinerer næsten 900 års historie med moderne vinifikation og kompromisløs kvalitetsfokus.
Et ophold på det luksuriøse Hotel Pacherhof, beliggende direkte over kælderen, fuldender oplevelsen med restaurant, spa og wellness midt i vinmarkerne.
