Brand

Pacherhof Vigneti delle Dolomiti Kerner IGT 2023 er en karakterfuld og mineralsk hvidvin fra Eisacktal i Alto Adige. Druerne kommer fra 12–26 år gamle vinstokke, plantet i imponerende højder mellem 700 og 970 meter over havet omkring Neustift.

Med vinmarker helt op til 970 meters højde arbejder vinmager Andreas Huber i nogle af de højeste vinmarker i regionen. Netop den ekstreme højde betyder, at vinen klassificeres som Vigneti delle Dolomiti IGT frem for Eisacktaler DOC.

Jordbunden består primært af moræneaflejringer, skifer og kvarts, hvilket giver vinen en tydelig mineralitet og præcis struktur.

Druerne blev høstet ultimo september til primo oktober 2023, hvorefter mosten gennemgik gæring og derefter modnede seks måneder på en kombination af egetræsfade og ståltank. Denne lagring tilfører både kompleksitet og friskhed.

Vinen blev tappet på flaske i marts 2024.

I glasset fremstår vinen lys strågul med grønlig nuance. Duften er aromatisk og elegant med noter af hvid fersken og grapefrugt. Smagen er fyldig og frisk på samme tid med moderat syre, flot balance og en udtalt mineralitet.

Kerner er en signaturdrue i Eisacktal, og omkring halvdelen af Pacherhofs vinmarker er tilplantet med Kerner. Denne vin anses derfor som Andreas Hubers vigtigste vin, hvor druesorten og terroiret udtrykkes i sin reneste form.

Vinen har et imponerende lagringspotentiale på mindst 8 år, hvor kompleksiteten gradvist udvikler sig.

Hos Pacherhof dyrkes vinene efter økologiske principper, dog uden officiel certificering.

Perfekt som aperitif eller til lette forretter, grillet fisk, grøntsagsretter og lette retter med skaldyr.

land	Italien
region	Alto Adige
klassifikation	Vigneti delle Dolomiti IGT
druesort	Kerner
Årgang	2023
alkohol	13,5%
Flaskestørrelse	75 cl
proptype	Teknisk kork
lagringspotentiale	5-10 år
dyrkningsmetode	Bæredygtig

Brand

Weingut Pacherhof

Weingut Pacherhof er beliggende i Neustift i Valle Isarco, den nordligste del af Sydtyrol og et af Italiens mest markante bjergområder for hvidvin. Familien Huber har haft hjemme på ejendommen siden 1141, hvilket gør Pacherhof til en af regionens mest historisk forankrede vingårde.

BB Vinimport har samarbejdet med Pacherhof siden 2016 og ser huset som et referencepunkt for alpinsk hvidvin fra Dolomitterne.

Ledelse og familie

Vingården drives i dag af Andreas Huber, som med kompromisløs præcision står for både markarbejde og vinifikation. Familien er fortsat tæt involveret i driften; Katharina Huber håndterer administrationen, mens Monica Huber driver det tilhørende hotel, der er integreret i ejendommen.

Højtbeliggende vinmarker og signaturdrue

Pacherhof råder over 9 hektar vinmarker, alle beliggende i direkte tilknytning til kælderen. Produktionen er udelukkende fokuseret på hvidvin, hvor især Kerner er husets signaturdrue.

Andreas Huber har plantet Kerner i op til 1.000 meters højde, hvilket er usædvanligt selv i Sydtyrol. Den ekstreme højde bidrager til markant temperaturforskel mellem dag og nat og skaber vine med sprød syre, aromatisk renhed og udtalt mineralitet.

Sortiment og stil

Sortimentet omfatter vine på Kerner, Müller-Thurgau, Grüner Veltliner, Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc og Gewürztraminer. Der arbejdes primært med større fade til vinificering og modning for at bevare druernes naturlige karakter og områdets kølige terroirudtryk.

Stilen er præget af præcision, lineær struktur og alpinsk friskhed, hvilket placerer Pacherhof blandt de mest profilerede producenter i Valle Isarco.

Oplev Pacherhof hos BB Vinimport

Hos BB Vinimport repræsenterer Weingut Pacherhof essensen af højtbeliggende hvidvin fra Sydtyrol. Producenten kombinerer næsten 900 års historie med moderne vinifikation og kompromisløs kvalitetsfokus.

Et ophold på det luksuriøse Hotel Pacherhof, beliggende direkte over kælderen, fuldender oplevelsen med restaurant, spa og wellness midt i vinmarkerne.