Køb over kr. 2.500,- giver dig 5% rabat
Køb over 5.000,- giver dig 10% rabat
Køb over kr. 10.000,- giver dig 15% rabat
Rabatten gælder ikke på i forvejen nedsatte vine, arrangementer, kældervine og allokationsvine.
Salvioni Rosso di Montalcino DOC 2024 – Udsolgt
Salvioni Rosso di Montalcino 2024 er en seriøs og elegant Rosso med noter af kirsebær, skovbund og røde frugter. Harmonisk vin med høj klasse.
Salvioni Rosso di Montalcino DOC 2024 er en terroirdrevet og klassisk Rosso fra en af Montalcinos mest respekterede producenter. Vinen viser, hvor seriøs Rosso di Montalcino kan være, når den kommer fra topmarker og kompromisløst håndværk.
Druerne stammer fra Salvionis marker sydøst for Montalcino i 420–440 meters højde, hvor et særligt gunstigt mikroklima og konstant ventilation sikrer sund frugt og langsom modning. Jordbunden består af småsten, hvilket sammen med højden bidrager til vinens finesse, blødhed og velafbalancerede syre.
Efter høsten gennemgår vinen spontangæring i rustfri ståltanke. Herefter forbliver den på stål, hvor også den malolaktiske gæring fuldføres naturligt. Valget af stål er et bevidst kvalitetsvalg, hvor fokus er på renhed, præcision og druens naturlige udtryk.
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød. Duften er intens med noter af skovbund, modne kirsebær og tydelige røde frugter. Smagen er rig og harmonisk med flot balance mellem bløde tanniner og frisk, levende syre.
Dette er en Rosso di Montalcino med usædvanlig ro, dybde og seriøsitet – både umiddelbart charmerende og gastronomisk anvendelig.
Serveres ved 15–17 °C. Velegnet til lyst og mørkt kød, pastaretter, charcuteri, modne oste – eller alene som et elegant glas vin.
| land | |
|---|---|
| region | |
| klassifikation | |
| druesort | |
| Årgang | |
| alkohol | |
| Flaskestørrelse | |
| proptype | |
| dyrkningsmetode | |
| lagringspotentiale |
Brand
Salvioni – La Cerbaiola
Et ikon i Brunello di Montalcino
Historien om Salvioni begynder med Umberto Salvioni, der efter sin landbrugsuddannelse producerede vin til familie og venner. Næste generation løftede ambitionerne markant.
Giulio Salvioni grundlagde sammen med sin hustru Mirella og den anerkendte ønolog Attilio Pagli det, der i dag anses som et af de mest legendariske vinhuse i Montalcino. Første årgang blev frigivet i 1985, og siden har Salvioni været synonym med kompromisløs kvalitet i Brunello di Montalcino DOCG.
Giulio var i 1980’erne blandt de producenter, der redefinerede potentialet for Sangiovese i Montalcino, side om side med markante profiler som Gianfranco Soldera og Diego Molinari.
La Cerbaiola – 4 hektar i 420 meters højde
Salvioni råder over blot 4 hektar certificerede Brunello-marker i 420 meters højde i Cerbaie-området øst for Montalcino. Vinmarkerne ligger på ejendommen La Cerbaiola, som samlet dækker 20 hektar, hvor hovedparten er skov og olivenlunde.
Den begrænsede størrelse understreger husets karakter som mikroproducent i Brunello di Montalcino med fuld kontrol over markarbejdet.
Terroiret i Cerbaie er kendt for kølighed, højde og strukturerede vine med markant lagringspotentiale.
Klassisk produktion og kompromisløs selektion
Produktionen hos Salvioni er traditionsforankret og konsekvent.
Brunello di Montalcino lagres i 2 år på store 20 hektoliter slavonske egetræsfade, hvilket understøtter struktur og kompleksitet uden overdreven træpåvirkning.
Rosso di Montalcino DOC produceres sideløbende med Brunello di Montalcino DOCG. Denne vin har siden årgang 2018 ikke fået fadlagring, så her får man den lækre sprøde Sangiovese, som kendetegner Salvioni. Der er ikke tale om 2. sortering. Alle druer hos Salvioni er 1. sortering.
Kun perfekt modne og selekterede druer anvendes. Markarbejdet er minutiøst, og teknisk præcision i kælderen er en grundforudsætning.
Generationsskifte med kontinuitet
I dag er næste generation trådt ind i den daglige drift. Davide og Alessia viderefører husets filosofi med respekt for tradition og fokus på kvalitet.
Salvioni råder fortsat over to kældre til modning. Den historiske kælder i den tidligere skolebygning på La Cerbaiola og kælderen på Piazza Cavour i centrum af Montalcino. Begge bidrager til husets særlige identitet og håndværksmæssige kontinuitet.
Officiel importør siden 2003
BB Vinimport har med stolthed været officiel importør af Salvioni til Danmark siden 2003.
For samlere og kendere af Brunello di Montalcino repræsenterer Salvioni et referencepunkt for klassisk Sangiovese, terroirdreven præcision og dokumenteret lagringspotentiale.
